Bułka drożdżowa

        Dziś od rana w kuchni wielkie pieczenie i jakże udane :) Bułka drożdżowa jest przepyszna, mięciutka i słodziutka. Zawsze mama robi ją na Wielkanoc, ale wyjątkowo pojawiła się w naszej kuchni także dzisiaj :) Przepis przechodził od prapra.... babci, aż doszedł do mnie :) Jeśli ktoś jej jeszcze nie próbował to serdecznie polecam. Jest smaczna zarówno na słodko jak i wytrawnie, np. z szyneczką. Dodaję przepis i uciekam zjeść kawałek :)

SKŁADNIKI:

* 5 dag drożdży
* niecałe 2,5 szklanki ciepłego mleka
* 6 łyżek cukru
* 2 jajka
* szczypta soli
* 6 łyżek rozpuszczonej margaryny
* 75 dag mąki
* rodzynki


SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:


1. Robimy rozczyn z drożdży, tzn. drożdże zalewamy mlekiem i dodajemy łyżeczkę cukru. Miskę zakrywamy ścierką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia drożdży.

2. Do osobnej miski wbijamy 1 jajko, dodajemy cukier waniliowy i resztę cukru. Wszystko ubijamy.

3. Do garnka wrzucamy 1/3 mąki, rozpuszczoną margarynę i szczyptę soli. Dodajemy wyrośnięte drożdże i wszystko dokładnie wyrabiamy. Przykrywamy ścierką i odkładamy do wyrośnięcia.

4. Następnie dodajemy kolejną 1/3 część mąki, wlewamy ubite jajko, wyrabiamy ciasto, dodajemy niecałe 2 szklanki mleka, ostatnią część mąki i dokładnie wyrabiamy ciasto. Na końcu dodajemy sparzone rodzynki.

5. Garnek z wyrobionym ciastem ponownie przykrywamy ścierką i odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ( powinno podwoić swoją objętość). Gdy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 3 podłużne części i pleciemy warkocz.

6. Gotową bułkę wkładamy do prostokątnej formy i ponownie odkładamy do wyrośnięcia. Na końcu smarujemy jajkiem i wkładamy na 45 minut do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni.