Kasza jęczmienna z kurczakiem i pieczarkami

                   Dobry przepis na syte i rozgrzewające danie. Błyskawiczne do przyrządzenia i niezastąpione w chłodne dni. Idealnie sprawdzi się w nadchodzące jesienne dni :)

SKŁADNIKI:

  -  250 g kaszy jęczmiennej
  -  250 ml bulionu drobiowego
  -  350 g pieczarek
  -  1 czerwona papryka
  -  1 cebula
  -  1 podwójny filet z kurczaka
  -  sól, pieprz
  -  przyprawa do kurczaka
  -  natka pietruszki
  -  1 łyżka masła

Nasi goreng (smażony ryż)

            Niedawno otrzymałam od firmy Sonko paczkę z produktami do testowania. Jednym z nich był ryż basmati, który posiada charakterystyczne długie ziarna i delikatny smak. Znakomicie nadaje się do przygotowywania smażonych dań z woka. Wykorzystałam go do indonezyjskiego smażonego ryżu nasi goreng. Podstawą nasi goreng jest ryż długoziarnisty oraz słodki sos sojowy, lecz w zależności od rejonu przyrządzany jest z różnymi dodatkami. Do najczęstszych należy mięso, krewetki lub jajka. Mój przepis zawiera jajko sadzone, które bywa zastępowane także omletem pokrojonym w paski i wymieszanym z ryżem. Jest to bardzo smaczne danie, które można urozmaicać według własnych upodobań.

  SKŁADNIKI ( dla 3 osób):

  -  200 g ryżu basmati firmy SONKO
  -  3 jajka sadzone
  -  200 g kiełków stir-fry
  -  1 marchewka
  -  1 cebula
  -  1 papryka czerwona
  -  3 łyżki słodkiego sosu sojowego
  -  2 łyżki przecieru pomidorowego
  -  1/3 łyżeczki kolendry
  -  szczypta chilli
  -  olej

Kuskus z twarogiem, cukinią i czarnymi oliwkami

      Za oknem piękna pogoda, w związku z tym warto przyrządzić lekki i szybki obiad, żeby resztę czasu móc spędzić na świeżym powietrzu. Ostatnio moim ulubioną potrawą stał się kuskus z twarogiem, cukinią i czarnymi oliwkami. Jego przygotowanie zajmuje mi 10 minut, a smak jest rewelacyjny:) Na to połączenie wpadłam niedawno podczas zakupów, spróbujcie!:) 

    SKŁADNIKI ( na 1 porcję):

  -  70 g kuskusu
  -  100 g chudego twarogu
  -  pół średniej cukinii
  -  ok. 7 czarnych oliwek
  -  2 ząbki czosnku
  -  ok. 3/4 szklanki bulionu lub wody
  -  garść szczypiorku

Kotleciki ryżowe z ulubionym sosem

      Kotleciki ryżowe to bardzo fajny pomysł na bezmięsny obiad. Podany z ulubionym sosem i surówką tworzy bardzo smaczne i syte danie. Kotleciki sprawdzają się także wtedy, gdy nie mamy czasu na gotowanie, ponieważ ich przygotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Pamiętajcie jednak, żeby nie żałować do nich przypraw i ziół, które wchłaniają się podczas smażenia. Kotleciki podałam z sosem przygotowanym na bazie bulionu, sosu sojowego i sosu słodkiego chilli. Jednak możemy je podać z innym. Bardzo dobrze smakują z sosem pieczarkowym lub pomidorowym.

SKŁADNIKI (ok. 15 kotlecików):

  Na kotleciki:

  -  2 woreczki ryżu
  -  bulion warzywny
  -  3 łyżki startego żółtego sera
  -  1 duża cebula
  -  3 jajka
  -  2-3 łyżki bułki tartej
   -  oregano
  -  sól, pieprz
  -  maggi
  -  olej do smażenia

   Na sos:

                                                                                                           -  2 szklanki bulionu warzywnego
                                                                                                           -  2 łyżki sosu sojowego jasnego
                                                                                                           -  1 łyżka sosu słodkiego chilli

Risi e bisi (ryż z groszkiem)

      Jakiś czas temu przygotowałam pyszne weneckie danie risi e bisi. To oczywiście nic innego jak ryż z groszkiem. Myślę, że będzie smakował każdemu groszkożercy. W oryginalnym przepisie do tego dania używa się świeżego groszku i tak naprawdę od jego jakości zależy smak potrawy. Jednak o tej porze roku nie mam do niego dostępu, więc zastąpiłam go z groszkiem z puszki. Potrawa ta nie jest ani zupą ani daniem. To coś pomiędzy. Sądzę, że jest warta wypróbowania:)

  SKŁADNIKI (na 2 duże porcje):

  -  ok. 1.5 szklanki ryżu
  -  puszka groszku konserwowego (lub świeży)
  -  1 cebula
  -  35 dag boczku
  -  bulion warzywny (ok. 5 szklanek)
  -  1 łyżka masła
  -  5 łyżek sera żółtego
  -  garść natki pietruszki
  -  sól, pieprz
  -  oliwa