Gnocchi z sosem kurkowym

        Gnocchi są idealnym wyborem na wspaniały bezmięsny obiad. Te pyszne włoskie kluseczki idealnie współgrają delikatnymi oraz ostrymi sosami. Ostatnio przypomniałam sobie o kurkach, których spore zapasy zostały mi jeszcze z ubiegłego sezonu. A jak są kurki to musi być i pyszny kremowy śmietanowy sos. Taki połączenie zachwyci każde podniebienie :) 

   SKŁADNIKI (na 4 porcje):

  Na gnocchi:

  -  1 kg ziemniaków
  -  300 g mąki pszennej
  -  1 jajko
  -  sól, pieprz

  Na sos kurkowy:

  -  300 g kurek
  -  250 ml śmietanki 30%
  -  1 cebula
  -  1 łyżka masła
  -  garść świeżej pietruszki (opcjonalnie)
  -  sól, pieprz

Kässpätzle, czyli kluski serowe ze Szwabii

      Spätzle to danie pochodzące ze Szwabii. Konsystencją przypominają potrawę między kluseczkami a makaronem. W Niemczech podaje się je zamiast ziemniaków. Oryginalnie ich przygotowanie wymaga posiadania specjalnej maszyny, dzięki której wszystkie kluseczki wychodzą tej samej wielkości i grubości. Ja zdecydowanie wolę troszkę grubsze. Jednak można je także przygotować w domu, do tego potrzebujemy jedynie deski oraz ostrego noża. Ja przygotowałam z kluseczek Kässpätzle, czyli zapiekane spätzle przełożone serem i smażoną cebulką. Są rewelacyjne, razem z moją połówką zakochaliśmy się w tym daniu. Nawet nie wiem kiedy kluseczki zniknęły z talerza:) Same kluseczki przygotowuje się błyskawicznie, a gotowanie zajmuje dosłownie 2 minuty, do wypłynięcia kluseczek:) Spróbujcie, a na pewno nie pożałujecie!

SKŁADNIKI: 

  -  400 g mąki
  -  3 nieduże jajka
  -  150 ml ciepłej wody
  -  2 łyżki masła
  -  gałka muszkatołowa
  -  1 łyżeczka soli
  -  3 cebule
  -  250 g dobrego żółtego sera