Chrupiąca sałatka z kurczakiem, grzankami i mozzarellą

      Wyśmienita sałatka z chrupiącymi warzywami, grzankami, kurczakiem i mozzarellą. Idealna na kolację lub lekki obiad. Bardzo aromatyczna za sprawą ziół. Koniecznie wypróbujcie!

SKŁADNIKI:

  -  opakowanie mieszanki sałat
  -  2 garści grzanek
  -  2 pomidory
  -  1 ogórek zielony
  -  1 czerwona cebula
  -  400 g fileta z kurczaka
  -  2 kulki mozzarelli
  -  przyprawa do kurczaka

Sos:

  -  3 łyżki oliwy
  -  3 łyżki wody
  -  1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  -  1/2 łyżeczki oregano

Sałatka makaronowa z brokułem, fetą i kurczakiem. HIT!

                Ta sałatka to kolejny imprezowy hit, który jako pierwszy w całości znika ze stołu. Jest przepyszna! Tym razem nie będę jednak Was do niej zachęcać bo musicie sami ją wypróbować!:) 

   SKŁADNIKI (na dużą miskę):

  -  200 g makaronu penne
  -  1 pierś z kurczaka
  -  1 pomidor pokrojony w kostkę
  -  ser typu feta
  -  450 g brokuł
  -  1 czerwona cebula pokrojona w kostkę
  -  1/2 puszki kukurydzy

  Na sos:

  -  ¾ dużego jogurtu naturalnego
  -  2 płaskie łyżki majonezu
  -  1 łyżeczka przyprawy do sałatek
  -  1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

Sałatka z kurczakiem, żurawinowymi grzankami i gołką

      Dzisiaj na obiad poszalałam ze składnikami i przygotowałam pyszną sałatkę z kurczakiem, żurawinowymi grzankami i gołką, czyli serem z krowiego mleka często mylonym z oscypkiem. Wszystko połączyłam znakomitym dressingiem na bazie musztardy francuskiej, miodu i octu z czerwonego wina. Wyszło znakomicie!

  SKŁADNIKI:

  -  sałata lodowa ( ok. 1/3 główki)
  -  1 duża pierś z kurczaka
  -  2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  -  3 pomidory śliwkowe
  -  5 plastrów gołki lub oscypka

  Na grzanki:

  -  4 kromki chleba tostowego
  -  2 łyżki gęstego soku żurawinowego
  -  świeżo zmielony pieprz
  -  1 łyżeczka oregano

  Dressing:

  -  6 łyżek oliwy z oliwek
  -  2 łyżki wody
  -  2 łyżki octu z czerwonego wina
  -  1 łyżka soku z cytryny
  -  1 łyżka miodu lipowego
-  2 łyżeczki musztardy francuskiej

Sałatka makaronowa z kurczakiem, ananasem i koperkiem

             Ostatnio to jedna z sałatek, które przygotowuję najczęściej na spotkania a większym gronie. Jest pyszna i bardzo syta, dzięki czemu dobrze sprawa się na takich posiedzeniach. Zawsze błyskawicznie znika ze stołu. A przy braku czasu na gotowanie świetnie zastępuje obiad. Delikatnie chrupie dzięki zielonemu ogórkowi i pięknie pachnie za sprawą koperku :)

  SKŁADNIKI ( na 2 duże miski):

  -  400 g makaronu ( o drobnym kształcie)
  -  2 piersi z kurczaka
  -  1/2 puszki groszku
  -  1 pęczek koperku
  -  1 puszka kukurydzy
  -  1 zielony ogórek
  -  1 puszka ananasa
  -  3 łyżki jogurtu naturalnego
  -  3 łyżki majonezu
  -  1 łyżeczka przyprawy gyros

Sałatka pieczarkowa z jabłkiem i papryką

        Po ostatniej udanej sałatce pieczarkowej siostry Anastazji postanowiłam wypróbować kolejny jej przepis. Wydaje mi się, że jeszcze bardzie udany. Sałatka pieczarkowa z dodatkiem jabłka i papryki to rewelacyjne połączenie smaków. Jest lekka i orzeźwiająca. Idealna jako drugie śniadanie do pracy. Polecam!

SKŁADNIKI:

  -  1/2 kg pieczarek
  -  1 czerwona cebula
  -  4 jajka
  -  2 ogórki kiszone
  -  1 papryka czerwona
  -  2 średniej wielkości jabłka
  -  1/2 pęczka szczypiorku
  -  1 łyżka soku z cytryny
  -  3-4 łyżki majonezu
  -  1 łyżka ketchupu
  -  sól, pieprz

Sałatka pieczarkowa

        Niedawno miałam okazję przygotować sałatkę pieczarkową Siostry Anastazji. Jak większość jej przepisów bardzo przypadła do gustu wszystkim domownikom. Zmniejszyłam jednak ilość majonezu, którego według mnie było za dużo oraz pominęłam kwasek cytrynowy, który często występuje w jej przepisach.  Dzięki dodatkowi jabłek oraz gotowanych pieczarek jest bardzo soczysta. Smakuje doskonale zarówno jako dodatek do głównego dania jak i w towarzystwie samego pieczywa.

SKŁADNIKI ( na dużą miskę):

  -  1/2 kg pieczarek
  -  2 jabłka
  -  4 jajka
  -  1 por
  -  puszka groszku konserwowego
  -  3 łyżki majonezu
  -  sok z 1/2 cytryny
  -  sól, pieprz

Sałatka z zupek chińskich z pomidorami i kabanosami

         Sałatka z zupek chińskich jest bardzo popularna pomimo tego, że nie należy do najzdrowszych. Jednak smakuje na tyle dobrze, że warto raz na jakiś czas przymknąć na to oko :) Przepis na nią możecie znaleźć tutaj. Dzisiaj proponuję Wam inną wersję tej sałatki, która równie dobrze przypadła mi do gustu. Wykorzystałam do niej świeże pomidory, słodką kukurydzę i kabanosy z chilli, które nadają jej ostrości. 

  SKŁADNIKI:

  -  mała kapusta pekińska
  -  2-3 długie kabanosy z chilli
  -  puszka kukurydzy
  -  2 duże pomidory
  -  2 zupki chińskie Knorr (kurczak łagodny
      i ostry)
  -  4 łyżki majonezu

Makaronowa sałatka z papryką konserwową, szynką i ogórkiem

      Ta sałatka jest idealną propozycją na zbliżającego się Sylwestra. Bardzo smaczna, delikatna i lekko chrupiąca za sprawą zielonego ogórka. Szybko znika ze stołu. Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy składniki się dokładnie połączą. Charakteru dodaje jej papryka konserwowa, która podkreśla jej smak. Samo przygotowanie trwa błyskawicznie. Polecam!

  
  SKŁADNIKI (na dużą miskę):

  -  300 g makaronu o kształcie ryżu (lub innego drobnego)
  -  1 mały słoik papryki konserwowej
  -  1 duży zielony ogórek
  -  200 g szynki konserwowej
  -  2 czerwone cebule
  -  1 puszka kukurydzy
  -  2 duże łyżki majonezu
  -  sól, pieprz

Salsa z zielonych i czerwonych pomidorów

         Dzisiaj bardzo prosty przepis na błyskawiczną i bardzo smaczną salsę z zielonych i czerwonych pomidorów z dodatkiem sosu słodkiego chilli, czubrycy i świeżo mielonego pieprzu. Wspaniale orzeźwia i pasuje jako dodatek do obiadów z drobiu lub potraw z grilla. Wystarczy wymieszać kilka składników i gotowe :)

    SKŁADNIKI:

  -  6 dojrzałych czerwonych pomidorów lima
  -  6 małych zielonych pomidorów
  -  2 łyżeczki sosu słodkiego chilli
  -  1,5 łyżeczki czerwonej czubrycy
  -  świeżo zmielony pieprz
  -  szczypta soli

Sałatka z arbuzem, fetą i czerwoną cebulą

      Idealna propozycja na letnie i upalne dni. Orzeźwiająca i soczysta. Połączenie arbuza, fety i czerwonej cebuli jest doskonałe, choć może wydawać się dziwne. Jest to moja ulubiona letnia sałatka. Sprawdza się jako pyszna kolacja lub dodatek do grillowanego mięsa. Polecam!

     SKŁADNIKI (na dużą miskę):

  -  pół dużego arbuza
  -  opakowanie sera feta
  -  1 średnia czerwona cebula
  -  1 łyżka soku z cytryny
  -  świeżo mielony pieprz

Miska warzyw z sezamowo- miodowym kurczakiem

      Dziś bardzo zdrowo, z dużą ilością warzyw, pysznym jogurtowym sosem z czubricą, a że także obiadowo to i  z dodatkiem sezamowo- miodowych kawałków kurczaka :) Dla mnie to rewelacyjny obiad, lekki, szybki w wykonaniu i bardzo smaczny. Oczywiście dla większych łakomczuchów nie nadaje się na samodzielny obiad, jednak jako dodatek sałatka też będzie się świetnie spisywała.
       Wreszcie skusiłam się na kupno ciecierzycy. Wszędzie widzę z nią przepisy, jednak nigdy jej nie kosztowałam. Mam nadzieję, że smakuje także W. i będę mogła częściej przyrządzać z nią dania. Relacje zdam jutro ;)

SKŁADNIKI ( na 2 miski):

• pół sałaty lodowej
• filet z kurczaka
• sezam
• 2 łyżki miodu
• duży pomidor
• pół ogórka zielonego
• 4 rzodkiewki
• 4 łyżki jogurtu
• płaska łyżka czubricy
• płaska łyżeczka słodkiej papryki

 SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Filet pokroić na paseczki. Polać miodem i odłożyć na pół godzinki. Po tym czasie obtaczać w sezamie. Smażyć na patelni teflonowej bez tłuszczu na bardzo małym ogniu, żeby sezam się nie przypalił.

2. Sałatę porwać na kawałki. Wrzucić do miseczki. Dodaj pokrojony w ćwiartki pomidor, ogórek obrany ze skórki, pokrojony w grube plastry oraz rzodkiewkę pokrojoną w ćwiartki. Jogurt wymieszać z czubricą i słodką papryką. Polać przygotowane warzywa i wymieszać. Kawałki kurczaka nakładać na górę, posypując całość sezamem, który zostanie na patelni.

Sałatka z zupek chińskich

      To jedna z moich ulubionych sałatek, kiedyś robiłam ją często, ale ostatnio o niej zapomniałam. Jest bardzo smaczna, choć kiedy pierwszy raz usłyszałam o zupkach chińskich w sałatce- byłam bardzo sceptycznie nastawiona. Jednak zmieniłam zdanie po pierwszym skosztowaniu sałatki. Jest ona bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Podana z bagietką może zastąpić obiad, ponieważ jest bardzo syta. Idealnie nadaje się także na imprezy. Osobom, które unikają konserwantów i proszkowanych dodatków, proponuje zamienić przyprawy z zupek chińskich swoją ulubioną mieszanką przypraw. Do sałatki pasuje słodka i ostra papryka, przyprawa gyros czy curry.

SKŁADNIKI ( na bardzo dużą miskę):

• mała kapusta pekińska
• pierś z kurczaka
• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy konserwowej
• 2 zupki chińskie Knorr (łagodna i pikantna)
• pół czerwonej papryki
• przyprawa do gyrosa
• 4 łyżki majonezu
• sól, pieprz 
 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Przyprawić solą i pieprzem. Smażyć na patelni do uzyskania złotego koloru. Pod koniec dodać przyprawę gyros i dokładnie wymieszać. Kapustę pekińską poszatkować. Paprykę pokroić w paski. Składniki wrzucić do dużej miski. Dodać odsączoną fasolę i kukurydzę.

2. Zupki chińskie pokruszyć. Wsypać do miski razem z załączonymi przyprawami ( można zamiast nich dodać własne, np. wymieszaną słodką i ostrą paprykę, gyros, itp.) Dodać majonez i całość dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. 30 minut ( makaron wtedy sam zmięknie).

Sałatka z jajkiem, papryką i kukurydzą

      Bardzo lubię sałatki, szczególnie te, które przypominają o przyjściu wiosny i powrocie świeżych warzyw. W zimie robię ich bardzo mało, dlatego postanowiłam ostatnio skupić się na nich bardziej. Tym  bardziej, że to same witaminki :) Poniżej podaje przepis na sałatkę, którą wymyśliłam razem z W. :) Jest bardzo smaczna i nadaje się jako dodatek do większości dań.

SKŁADNIKI:

• mała kapusta pekińska
• puszka kukurydzy
• 3 jajka na twardo
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2 papryki konserwowe

Na sos:

• mały jogurt naturalny
• pół łyżki ketchupu
• 3 łyżki majonezu
• 2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla
• szczypta soli
• płaska łyżeczka pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kapustę poszatkować. Włożyć do miski. Dodać odsączoną kukurydzą, jajka i ogórki pokrojone w kostkę, paprykę pokrojoną w paski. Składniki sosu połączyć ze sobą. Wlać do miski z sałatką i całość wymieszać. Sałatkę ozdobiła domowymi pomidorkami z zalewy.

Kolorowa sałatka z serem feta

      To niewątpliwie jedna z moich ulubionych sałatek. Przepis znalazłam kiedyś tutaj. Jednak ja nie dodaje do niej pomidora, ponieważ uważam, że pozostałe składniki tak dobrze się ze sobą komponują, że nie trzeba nic do nich dokładać. Ponadto do sosu dodałam znakomitą bułgarską przyprawę szarena sol zwana także czubricą. Polecam ją każdemu, jest znakomita nie tylko do sałatek, ale także do kanapek, mięsa i sosów.
     Zmieniając temat... już niedługo zapraszam was na moją kulinarną podróż po kuchniach różnych krajów i regionów. Ostatnio zamówiłam solidną kolekcję książek kulinarnych , więc postanowiłam to wykorzystać i wgłębić się w szczegóły dotyczące tradycji, składników i potraw charakterystycznych dla tych regionów i oczywiście podzielić się nimi z wami. Mam nadzieję, że dołączycie się do mnie :) Od czego rozpoczniemy tą podróż ? Odpowiedz już niedługo na blogu... :) Tymczasem zapraszam na sałatkę :)

SKŁADNIKI:

• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy konserwowej
• pół opakowania sera feta 
• szczypiorek
• mały jogurt naturalny
• 2 łyżki majonezu
• ulubione przyprawy ( u mnie: szarena sol- przyprawa bułgarska)
• pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Fasolę i kukurydzę odsączyć, wrzucić do dużej miski. Ser feta pokroić w dużą kostkę, szczypiorek drobno pokroić. Wszystko dodać do miski.

2. Jogurt połączyć z majonezem, ziołami i pieprzem. Tak przygotowanym sosem zalać sałatkę i dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na pół godziny.

Sałatka brokułowa z fetą i prażonymi migdałami

      Pyszna i syta sałatka brokułowa z dodatkiem sera feta i prażonymi migdałami. Jadłam ją już wiele razy, ale zawsze zapomniałam sfotografować :) Wbrew pozorom jest to idealne połączenie składników. Kto nie jadł, musi spróbować :) Lecz czy w ogóle ktoś taki istnieje? :)

SKŁADNIKI:

• 1 brokuł (500 g)
• pół opakowania sera feta
• 50 g płatków migdałowych
• gęsty jogurt
• 1-2 ząbki czosnku

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Brokuł podzielić na różyczki i ugotować. Uważać żeby się nie rozgotował.
2. Fetę pokroić w kostkę, a migdały uprażyć na patelni teflonowej. Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do jogurtu. Dokładnie wymieszać.
3. Brokuły z fetą włożyć do miski. Polać sosem i posypać migdałami.

Sałatka z grzybowym tortellini

Już dawno miała ochotę wypróbować tortellini w sałatce i zdecydowałam się na to, gdy znalazłam przepis na blogu czerwień i błękit. Sałatka bardzo mile mnie zaskoczyła i bardzo smakowała W., który w kwestiach sałatkowych lubi wybrzydzać :) Sądzę, że spisze się na niejednej imprezie lub jako osobne danie, ponieważ jest sycąca:)

SKŁADNIKI: 

• opakowanie tortellini z grzybami
• puszka czerwonej fasoli
• puszka kukurydzy 
• 6 plastrów szynki drobiowej
• 6 plastrów żółtego sera
• sól, pieprz

Na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki gęstego jogurtu
• 1 płaska łyżka łagodnej musztardy
• kilka kropel soku z cytryny

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Tortellini ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.

2. Szynkę i ser pokroić w kostkę. Wrzucić do dużej miski. Dodać odsączoną kukurydzę i fasolę oraz chłodne tortellini.

3. Składniki sosu wymieszać dokładnie ze sobą. Polać nim sałatkę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Tradycyjna sałatka warzywna

Przepis na tradycyjną sałatkę warzywną, która często gości na naszych stołach :)

 

SKŁADNIKI:

• 1 duża pietruszka
• pół selera
• 2 ogórki konserwowe
• 1 cebula
• 2 jajka
• pół puszki groszku konserwowego 
• 4 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Ziemniaki, seler, marchewkę, pietruszkę i jajka ugotować do miękkości. Cebulę i ogórki pokroić w drobną kostkę.

2. Ugotowane warzywa przecisnąć do garnka przez sitko. Dodać cebulę, ogórki groszek, majonez i musztardę. Przyprawić solą i pieprzem do smaku i wszystko dokładnie wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. godzinę.

Sałatka z kurczakiem, ananasem i czarnymi oliwkami

      Długi weekend powoli dobiega końca. I dobrze, bo zaczynam się nudzić. W ramach znalezienia zajęcia zrobiłam sałatkę, którą poleciła mi moja siostra. Jest cudowna! Siostra i sałatka :) Fantastyczne połączenie kurczaka, ananasa, kukurydzy i czarnych oliwek, a do tego mój ulubiony sos sałatkowy. Moja mama także skusiła się na nią i jest równie zachwycona jak ja :) Nawet chce ją jutro zjeść ponownie zamiast niedzielnego obiadu, a to znaczy, że była naprawdę smaczna. Sądzę, że nawet osoby, które nie przepadają za oliwkami będą zadowolone, ponieważ przez to, że są pokrojone w paseczki, nie czuć ich tak intensywnie. Bardzo polecam i zachęcam do wypróbowania:)

 

  

SKŁADNIKI:

Sałatka:

• pół małej kapusty pekińskiej
• pierś z kurczaka
• puszka kukurydzy
• puszka ananasa
• kilka czarnych oliwek
• curry

Sos:

• 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 4 łyżki soku z ananasów ( z puszki)

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Mięso pokroić w kostkę, przyprawić solą i pieprzem. Smażyć na patelni. Pod koniec dodać niewielką ilość curry. Wymieszać. Kapustę pekińską poszatkować ( w takiej ilości żeby inne składniki były dokładnie wyczuwalne- ja dałam pół małej). Ananas pokroić w kostkę, a oliwki w cienkie paseczki.

2. Wszystkie składniki sałatki wrzucić do dużej miski. Składniki sosu dokładnie ze sobą wymieszać i polać nim sałatkę. Dokładnie wymieszać. Smacznego:)

Surówka z kapusty włoskiej

      Uwielbiam różnego rodzaju sałatki i surówki. Jednak najbardziej smakują mi te najprostsze, które wbrew pozorom są dobre i soczyste:) Surówka ta jest dobrym rozwiązaniem, gdy nie mamy w lodówce dużej ilości składników, żeby "wyczarować" bogaty dodatek z warzyw do dania głównego. Dzięki swojej prostocie pasuje, do każdej potrawy :)

SKŁADNIKI:

• kapusta włoska
• 1 marchewka
• 2-3 łyżki majonezu
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Kapustę szatkujemy na drobno. Marchewkę obieramy i trzemy na tarce na dużych oczkach.

2. Dodajemy majonez. Solimy i pieprzymy do smaku. Całość dokładnie mieszamy i wkładamy do lodówki na 15 minut.