Nuggetsy z sosem z czarnej porzeczki

      Przyszedł czas, w którym wszyscy wokół grillują. Wszędzie można znaleźć przepisy na pyszne dania mięsne i warzywne z grilla, którymi możemy się posilić podczas spędzania wolnego czasu wśród natury. Jednak są pewnie i tacy, którzy grilla nie mają lub może nie mają czasu na grillowanie. Dla tych osób podaje przepis na chrupiące nuggetsy z dodatkiem pysznego sosu z czarnej porzeczki. Można je szybko przygotować w piekarniku, zarówno na obiad jak i na wieczorne spotkanie ze znajomymi. 

    SKŁADNIKI:

   Nuggetsy:

  -  podwójna pierś z kurczaka
  -  4 szklanki płatków kukurydzianych
  -  200 ml jogurtu
  -  2 łyżki sosu sojowego
  -  1 jajko
  -  1 łyżeczka ostrej papryki
  -  1 łyżeczka majeranku
  -  sól, pieprz
  -  oliwa

  Sos z czarnej porzeczki:

  -  2 łyżki jogurtu naturalnego
  -  1 łyżka majonezu 
  -  3 łyżki niskosłodzonego dżemu z czarnej porzeczki

Sos słodko-kwaśny II

     Kiedyś na blogu Filozofia Smaku znalazłam przepis na ten cudowny sos. Przygotowałam go w październiku i teraz przynajmniej raz w tygodniu otwieramy po słoiczku. Jest pyszny i ma cudowny kolor. Oczywiście sklepowe sosy przebija we wszystkim. Jemy go najczęściej w takie dni jak dzisiaj, kiedy wracamy późno do domu i nie mamy czasu na gotowanie. Wtedy dobrze jest mieć pod ręką gotowy słoiczek sosu słodko-kwaśnego, do którego najczęściej dodajemy smażone kawałki kurczaka oraz ryż i zachwycamy się pysznym obiadem :)

SKŁADNIKI (na 8 dużych słoików):

  -  3 kg pomidorów
  -  1/2 kg czerwonej papryki
  -  1/2 kg żółtej papryki
  -  1 kg cebuli
  -  łyżka soli
  -  2 łyżki musztardy
  -  2 szklanki cukru
  -  pół łyżeczki pieprzu
  -  1 łyżeczka chilli w proszku
  -  2 łyżki słodkiej papryki
  -  1 łyżeczka curry w proszku
  -  1/2 szklanki octu 10 %
  -  puszka ananasa
  -  puszka kukurydzy
  -  3 łyżki mąki pszennej

Sos słodko-kwaśny

      Wreszcie zrobiłam sos słodko-kwaśny. Odkładałam go już od kilku miesięcy, sama nie wiem czemu. Wyszedł naprawdę dobry, o wiele lepszy niż sosy proszkowane. Pomieszałam składniki z różnych przepisów i udało się stworzyć bardzo fajny smak. Z mojej porcji wyszło go na ok. 3 duże słoiki, ale oczywiście wszystko zostało zjedzone w jeden dzień :P Następnym razem przygotuje go właśnie z myślą o słoiczkach. Przyda się w dni kiedy nie mam czasu na gotowanie :) Sos bardzo dobrze smakuje podany z kurczakiem i ryżem.

SKŁADNIKI:

• 2 marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka pomidorów w puszcze ( lub koncentrat pomidorowy)
• 500 ml bulionu
• kilka grzybów mun
• 3 łyżki pędów bambusa
• 1 mała cebula
• 2 łyżki mąki 
• papryka słodka mielona
• 1,5 łyżki imbiru (płaska)
• sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Marchewkę obrać, pokroić w małe słupki. Paprykę, cebulę pokroić w paski, a ananasa w kostkę.
Wszystko wrzucić go bulionu, dodać pędy bambusa, grzyby i gotować na małym ogniu, aż warzywa zmiękną ( ok. 30 minut).

2. Dodać pomidory w puszcze razem z zalewą. Jeszcze raz zagotować. Doprawić do smaku imbirem, papryką, solą i niedużą ilością pieprzu. Dodać kukurydzę. Wlać odrobinę soku z puszki od ananasa.
Wymieszać. Sos podbić mąką, tak żeby był dosyć gęsty.

Sos pieczarkowy

      Pyszny sos pieczarkowy z przepisu mojego wujka. Pasuje zarówno do mięs, makaronów jak i placków ziemniaczanych. 

SKŁADNIKI:

* 40-50 dag pieczarek
* duża cebula
* 4-5 łyżek śmietany 18%
* 2 szklanki bulionu
* mąka
* oliwa z oliwek
* sól, pieprz, maggi

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Pieczarki i cebulę pokroić w kostkę i smażyć na patelni do zarumienienia. Następnie do pieczarek i cebuli dodać bulion oraz śmietanę. Wszystko wymieszać, przyprawić solą, pieprzem, maggi do smaku. Jeżeli sos jest mało gęsty, podbijamy go mąką.

Sos koperkowy

      Szybki przepis na pyszny koperkowy sos, który zamieni zwykłą potrawę w wyśmienite danie :) Idealnie komponuje się z potrawami z drobiu i ryb.

SKŁADNIKI:

* 1/2 pęczka  koperku
* 2 dag masła
* 3 łyżeczki mąki
* 1 szklanka bulionu
* 4 łyżki śmietany
* sól

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Koperek umyć i drobno posiekać.

2. W garnku rozetrzeć masło z mąką, wlać gorący bulion i mieszając zagotować.

3. Dodać śmietanę, koperek i sól do smaku. Wszystko razem podgrzać nie zagotowując.