Ajerkoniak

           Po ostatnim sukcesie z likierem czekoladowym postanowiłam przygotować domowy ajerkoniak. Wykorzystała sprawdzony przepis mojej mamy. Jest niezwykle prosty. Samo przygotowanie likieru trwa dosłownie 5 minut. Smak jest rewelacyjny, a wersje sklepowe nie dorównują mu pod żadnych względem. Idealna konsystencja, wspaniały waniliowy zapach i słodki smak przełamany alkoholem to jego największe zalety. Uwaga - uzależnia!

     SKŁADNIKI ( na 500 ml likieru):

  -  5 żółtek
  -  250 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
  -  1 cukier waniliowy (16g)
  -  1/2 szklanki cukru pudru
  -  120 ml wódki

Likier czekoladowy

         W ostatnim czasie przygotowałam kilka buteleczek słodkich likierów o różnych smakach. Sprawdzają się znakomicie na babskich posiedzeniach:) Poniżej podaje przepis na likier czekoladowy, który przygotowuje się w kilka minut. Ma idealną, lekko kremową konsystencję. Jest mocno czekoladowy, troszkę słodki z delikatnie wyczuwalnym alkoholem. Jeżeli wolicie mocniejsze likiery proponuję zredukowanie ilości cukru pudru i zwiększenie ilości alkoholu. Polecam!

     SKŁADNIKI ( na ok. 550 ml likieru):

  -  375 ml skondensowanego mleka niesłodzonego
  -  1 tabliczka gorzkiej czekolady
  -  4 łyżki kakao 70%
  -  1/2 szklanki cukru pudru
  -  160 ml wódki

Poncz z czarną herbatą i białym winem

        Ostatnio zastanawiałam się co jest takiego w herbacie, że piję ją codziennie? Ba! Nawet kilka razy dziennie i nigdy się nie nudzi. Myślę, że to ten delikatny i niezobowiązujący smak, który pasuje do wszystkiego. Wstaję rano i piję herbatę, przed obiadem ponownie, do deseru także nie odpuszczę no i szklaneczka przed snem. Od jakiegoś czasu również podczas gotowania eksperymentuję z herbatą. Bo skoro jest tak pyszna w swojej podstawowej formie, to dlaczego nie miałaby być dobrym składnikiem innych posiłków i napojów. Tym bardziej, że wachlarz jej aromatów jest tak duży, że każdy znajdzie coś dla siebie.

      Niedawno miałam okazję pokazać Wam mój ulubiony przepis na poncz cytrusow0-korzenny na bazie czarnej herbaty oraz czerwonego wina. Był idealnym napojem w okresie zimowym. Dodatek przypraw sprawiał, że był niezwykle rozgrzewający. Jednak teraz na zewnątrz jest coraz cieplej, a wzrost temperatury zachęca do organizowania spotkań na świeżym powietrzu oraz grillowania. Dlatego pomyślałam, że dobrym pomysłem byłoby przyrządzenie orzeźwiającego, lekkiego ponczu, który schłodzi nas w cieplejsze dni. Pierwsze składniki jakie wpadły mi na myśl to połączenie herbaty Earl Grey z delikatnym białym winem oraz orzeźwiającymi sokami. Nie chciałam jednak, żeby dodatek alkoholu był zbyt mocno wyczuwalny, a soki zbyt kwaśne, dlatego czarna herbata wydaje się być w tym momencie składnikiem, którego nie można pominąć. Doskonale równoważy smak soków oraz wina, dzięki czemu poncz idealnie nadaje się na ciepłe dni :)

SKŁADNIKI: 

• 2 szklanki herbaty Earl Grey Dilmah
• 1 szklanka półsłodkiego białego wina
• 1,5 szklanki dobrego soku pomarańczowego
• 1,5 szklanki dobrego soku ananasowego lub wieloowocowego ( z dodatkiem ananasa)
• 1 pomarańcza
• 1 limonka
• kostki lodu

Poncz cytrusowo-korzenny

      Dzisiaj podaje przepis na bardzo dobry i niezwykle aromatyczny poncz cytrusowo- korzenny. Bardzo rozgrzewa i idealnie nadaje się na chłodne, zimowe wieczory :)
Źródło: Dorota smakuje

SKŁADNIKI:

• 3/4 butelki czerwonego wina półsłodkiego
• 2 mandarynki
• 1 cytryna
• 1 pomarańcza
• ok 4 cm świeżego imbiru ( dałam proszkowany)
• 6 goździków
• 2 ziarna kardamonu
• gwiazdka anyżu
• 4 łyżki dobrej czarnej herbaty
• 1 litr wody
• 6-8 łyżek cukru

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Zagotować wodę, rozpuścić w niej cukier. Wodą zalać herbatę, goździki, kardamon i anyż. Odstawić na 10 minut. Cytrusy sparzyć wrzątkiem, pokroić w plasterki, wrzucić do naczynia i zalać winem. Całość odcedzić przez sitko kilka razy.