Rurki z kremem

      Rurki z kremem to niesamowicie aksamitne ciasto wypełnione ulubionym kremem. Ja podałam je z kremem karpatkowym, ale można użyć do nich praktycznie wszystkiego, nawet bitej śmietany czy budyniu :) Jedynym ich minusem jest pracochłonność w wyrobieniu ciasta, ponieważ jest delikatne i lubi pękać. Jednak osobom cierpliwym je polecam bo smakują fenomenalnie ;) Do zrobienia rurek z kremem potrzebne są foremki w kształcie rurek, na które zawija się ciasto. Można je kupić w sklepach gospodarstwa domowego i niektórych supermarketach. Warto zaopatrzyć się w co najmniej dwa opakowanie, bo inaczej nasze pieczenie będzie trwało bardzo długo. Mój przepis na ciasto pochodzi właśnie z opakowania po tych foremkach.

Składniki: ( na 30 rurek)

• 250 g mąki
• 250 g masła
• 250 g  gęstej śmietany
• szczypta soli
• 2 płaski łyżki cukru + troszkę do obtoczenia  
• żółtko

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:


1. Z podanych powyżej składników zagnieść dokładnie ciasto. Owinąć folia aluminiową i wstawić do lodówki na 30 minut. Stolnicę podsypać mąką, rozwałkować ciasto na grubość ok. 3-4 mm. Ciasto pokroić w długie paski o szerokości ok. 1.5-2,0 mm.


2. Foremki na rurki wysmarować masłem. Ciasto nawijać na rurki pod lekkim skosem, tak by paski delikatnie na siebie nachodziły. Nawijanie ciasta zawsze zaczynać od węższej strony rurki. Tak przygotowaną rurkę posmarować roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka. Jedną stronę rurki posypać cukrem, delikatnie go dociskając, żeby "trzymał" się ciasta.


3. Piekarnik nagrzać na 160 stopni. Rurki układać na papierze do pieczenia ( ja stawiałam je pionowo, żeby się równomiernie upiekły). Piec przez ok. 15-20 minut do delikatnego zarumienienia się ciasta. Gotowe, wyjąć z piekarnik i poczekać, aż ostygną, po czym delikatnie wyjąć z nich foremki ( powinny same wyskoczyć). Rurki nadziewać za pomocą szprycy ulubionym kremem.