Sałatka z jajkiem, papryką i kukurydzą

      Bardzo lubię sałatki, szczególnie te, które przypominają o przyjściu wiosny i powrocie świeżych warzyw. W zimie robię ich bardzo mało, dlatego postanowiłam ostatnio skupić się na nich bardziej. Tym  bardziej, że to same witaminki :) Poniżej podaje przepis na sałatkę, którą wymyśliłam razem z W. :) Jest bardzo smaczna i nadaje się jako dodatek do większości dań.

SKŁADNIKI:

• mała kapusta pekińska
• puszka kukurydzy
• 3 jajka na twardo
• 2-3 ogórki konserwowe
• 2 papryki konserwowe

Na sos:

• mały jogurt naturalny
• pół łyżki ketchupu
• 3 łyżki majonezu
• 2 płaskie łyżeczki słodkiej papryki
• 2 łyżeczki przyprawy do grilla
• szczypta soli
• płaska łyżeczka pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Kapustę poszatkować. Włożyć do miski. Dodać odsączoną kukurydzą, jajka i ogórki pokrojone w kostkę, paprykę pokrojoną w paski. Składniki sosu połączyć ze sobą. Wlać do miski z sałatką i całość wymieszać. Sałatkę ozdobiła domowymi pomidorkami z zalewy.