Penne z pomidorami w sosie z mascarponetti carbonara

      Dzisiaj podaje przepis Macieja Kuronia na pyszny makaron z pomidorami i serkiem mascarpone. Danie jest bardzo szybkie do przygotowania. Praktycznie robi się je tyle ile trwa ugotowanie makaronu, za to efekt jest zniewalający. Osobiście jest to jedno z moich najlepszych dań z makaronem. Szczerze polecam :)

SKŁADNIKI ( na 3 porcje):
Źródło:  http://www.piatnica.com.pl

• makaron penne
• 150 g szynki lub boczku wędzonego ( u mnie szynka)
• 150 g sera mascarpone
• 100 g ementalera
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• oliwa
• sól, pieprz
• oregano

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Szynkę lub boczek pokroić w małe paski lub kostkę. Wkładamy na rozgrzaną oliwę i lekko podsmażamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Po około minucie dodajemy pomidory wraz z zalewą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Żeby pomidory były bardziej słodkie można dodać także płaską łyżeczkę cukru. 

 

2. Całość dusimy przez 5 minut, następnie dodajemy mascarpone i dokładnie mieszamy. Przygotowanym sosem od razu po przyrządzeniu polewamy makaron i posypujemy startym żółtym serem oraz oregano.