Tarta z jabłkami i kruszonką

           Uwielbiam wszelkiego rodzaju szarlotki i jabłeczniki, jednak teraz jestem pewna, że żaden z nich nie dorównuje tarcie z jabłkami i kruszonką :) Tarta jest boska! Miękka, delikatnie słodka, a ciasto rozpływa się w ustach! Osobiście zawsze z każdego wypieku wyjadam tylko masę, a ciasto zostawiam na boku, jednak w tym przypadku nie wyobrażam sobie go nie zjeść bo jest najlepszym jakie jadłam. W. także był zachwycony i zjadł prawie całą :)

      SKŁADNIKI ( na formę do tarty 27 cm):

   Na masę jabłkową:

    -   ok. 1,5 kg jabłek
     -  łyżeczka cynamonu
     -  1/3 szklanki rodzynek
     -  płaska łyżeczka imbiru
     -  cukier ( ilość wg uznania)
     -  łyżka bułki tartej

   Na ciasto:

     -  3 szklanki mąki
     -  kostka margaryny
     -  2 żółtka
    -  pół szklanki cukru
    -  łyżka cukru waniliowego
    -  4 łyżki mleka
    -  szczypta soli

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1.  Przygotować ciasto: mąkę przesiać i posiekać z margaryną, dodać żółtka, cukier, cukier waniliowy, mleko i szczyptę soli. Ciasto dokładnie wyrobić, uformować kulę. Odciąć 1/3 ciasta na kruszonkę. Obie części zawinąć w folię. Ciasto na tartę włożyć do lodówki na 30 minut, a ciasto na kruszonkę na ten sam czas do zamrażarki.

2. W tym czasie przygotować masę jabłkową: jabłka obrać ze skórki, wydrążyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Do startych jabłek dodać cukier, cynamon, imbir, rodzynki i bułkę tartą. Całość dokładnie wymieszać.

3. Ciastem po wyjęciu z lodówki wyłożyć formę do tarty ( jeśli używamy metalowej to najpierw ją wysmarować dokładnie tłuszczem). Wstawić na 15 minut do piekarnika nagrzanego na 200 stopni.

Po tym czasie wyciągnąć formę z ciastem i wyłożyć na nią masę jabłkową. Następnie pozostałe ciasto ( z zamrażarki) zetrzeć na samą górę na tarce o grubych oczkach. Tak przygotowaną tartę piec w piekarniku nastawionym na 180 stopni przez 40-45 minut. Wyciągnąć i ostudzić.