Kurczak tikka masala

    Kurczak tikka masala to pyszne danie wymyślone w Wielkiej Brytanii, bazujące na przyprawach indyjskich. Jest tak popularne i lubiane wśród brytyjczyków, że zostało ogłoszone ich potrawą narodową. Zatem podczas trwania Festiwalu Kuchni Brytyjskiej, nie mogłam go ominąć. I nie żałuję, bo stało się także najlepszą potrawą w naszym domu :) W poprzednim tygodniu jedliśmy je trzy dni pod rząd i nadal mamy niedosyt :) Każdy kto lubi zdecydowane i wyraziste smaki powinien je wypróbować!

SKŁADNIKI ( dla 3 osób):
Źródło: Britishfood.com

• 1 duży filet z kurczaka lub 2 mnniejsze
• 1 czerwona cebula
• garść świeżej kolendry (można pominąć)
  
• 1 cm świeżego imbiru ( lub 1/2  łyżeczki proszkowanego)
• pół cytryny (sok i skórka)
• 1/2 łyżeczki chilli
• 1/2 łyżeczki kminku
• 1 łyżeczka kurkumy
  
• 3 łyżki passaty pomidorowej ( lub 3 łyżki koncentratu pomidorowego)
• 3-4 łyżki gęstego naturalnego jogurtu
• 2 łyżki oleju/oliwy

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Na patelni z olejem wymieszać posiekany lub proszkowany imbir, posiekaną kolendrę, sok z limonki i startą skórkę z limonki. Wymieszać, chwilę smażyć i odstawić na bok.

2. Na osobnej patelni usmażyć przekrojonego wzdłuż, a następnie w kostkę kurczaka. Zdjąć i odłożyć. Dodać cebulę posiekaną i chilli, smażyć 5 minut. Dodać kurkumę i kminek, wymieszać i smażyć jeszcze chwilę. Wymieszać z jogurtem, dodać przyrządzone wcześniej przyprawy z limonką i wymieszać. Następnie dodać kurczaka i passatę lub koncentrat pomidorowy. Gotować 5 minut. Podawać  z ryżem i zieloną sałatą.