Faszerowane papryki mięsem, ryżem i pieczarkami

      Dzisiaj podzielę się z Wami moim ulubionym nadzieniem, które wspaniale komponuje się z dojrzałymi paprykami. Farsz ten przygotowywałam metodą prób i błędów. Zawsze nam smakował, ale ja wciąż czułam jakiś niedosyt w jego smaku. Wreszcie udało mi się osiągnąć zamierzony efekt. Sos, który powstanie na patelni ze smażonego mięsa i warzyw można wymieszać z przecierem pomidorowym i niewielką ilością wody. Będzie idealnie komponował się z paprykami.

  SKŁADNIKI:

  -  8 dużych czerwonych papryk
  -  2 woreczki ryżu ( najlepiej basmati)
  -  300 g mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
  -  300 g pieczarek
  -  1 duża cebula
  -  3-4 łyżki przecieru pomidorowego
  -  1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  -  1/2 łyżeczki cynamonu
  -  sól, pieprz, maggi
  -  masło do smażenia

  Na sos  (opcjonalnie):

  -  3 łyżki przecieru pomidorowego
  -  woda

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Zeszklić na maśle. Dodać mięso mielone, doprawić solą i pieprzem. Gdy będzie usmażone dodać pokrojone w kostkę pieczarki. Dusić całość 5 minut.

2. Farsz przyprawić słodką papryką, cynamonem oraz maggi. Dokładnie odsączyć z powstałego na patelni sosu i przełożyć do średniej wielkości garnka (sos pozostawić na patelni). Farsz połączyć z ugotowanym zgodnie z instrukcją na opakowaniu ryżem. Dodać przecier pomidorowy i dokładnie wymieszać. W razie konieczności doprawić jeszcze do smaku.

3. Papryki umyć, obciąć kapelusze, pokroić je w kostkę i dodać do farszu. Oczyścić dokładnie środek każdej papryki i nadziać. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem. Piec w piekarniku przez 45 minut.

4. Do powstałego na patelni sosu dodać przecier pomidorowy i niewielką ilość wody. Zagotować. Podawać z paprykami.