Krakowskie małdrzyki z sosem borówkowym

               Gdy tylko za oknem pojawia się troszkę słońca staram się przygotowywać bardziej wiosenne obiady z dodatkiem świeżych owoców lub warzyw. Jednym z nich są niezawodne krakowskie małdrzyki, które już kiedyś prezentowałam na blogu w obecności konfitury. Ostatnio jednak dostałam sporo borówek amerykańskich. Przyrządziłam z nich znakomity sos borówkowy z dodatkiem śmietany i miodu. Wspaniale skomponował się z placuszkami na bazie twarogu. Polecam!

  SKŁADNIKI ( na 10 placuszków):

  -  500 g twarogu trzykrotnie zmielonego
  -  1 jajko
  -  1 żółtko
  -  20 g masła
  -  40 g mąki pszennej
  -  1 cukier waniliowy (16g)
  -  1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

  Na sos:

  -  250 g świeżych borówek amerykańskich
  -  2 łyżki śmietany 12%
  -  2 łyżeczki miodu

  Dodatkowo:

  -  cukier puder do posypania
  -  olej do smażenia

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Borówki włożyć do rondelka. Zalać niewielką ilością wody (do poziomu borówek). Gotować na małym ogniu przez ok. 5 minut. Dodać śmietanę z miodem. Dokładnie wymieszać. Gotować nadal do zredukowania sosu od czasu do czasu mieszając. 

2. Ser włożyć do dużej miski. Dodać całe jajko i żółtko oraz roztopione masło i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i jeszcze raz wymieszać. Ciasto nabierać łyżką i nakładać na patelnie z rozgrzanym tłuszczem. Smażyć na złoty kolor z obu stron. 

3. Placki wyłożyć na talerze. Każdy posypać cukrem pudrem i polać sosem borówkowym.