Sałatka z kurczakiem, żurawinowymi grzankami i gołką

      Dzisiaj na obiad poszalałam ze składnikami i przygotowałam pyszną sałatkę z kurczakiem, żurawinowymi grzankami i gołką, czyli serem z krowiego mleka często mylonym z oscypkiem. Wszystko połączyłam znakomitym dressingiem na bazie musztardy francuskiej, miodu i octu z czerwonego wina. Wyszło znakomicie!

  SKŁADNIKI:

  -  sałata lodowa ( ok. 1/3 główki)
  -  1 duża pierś z kurczaka
  -  2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  -  3 pomidory śliwkowe
  -  5 plastrów gołki lub oscypka

  Na grzanki:

  -  4 kromki chleba tostowego
  -  2 łyżki gęstego soku żurawinowego
  -  świeżo zmielony pieprz
  -  1 łyżeczka oregano

  Dressing:

  -  6 łyżek oliwy z oliwek
  -  2 łyżki wody
  -  2 łyżki octu z czerwonego wina
  -  1 łyżka soku z cytryny
  -  1 łyżka miodu lipowego
-  2 łyżeczki musztardy francuskiej

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Sałatę lodową rozerwać na kawałki. Przełożyć do dużej miski. Składniki dressingu połączyć ze sobą w małej misce. 

2. Chleb tostowy pokroić w kostkę. Wrzucić na rozgrzaną patelnię. Polać sokiem żurawinowym                (nie przesadzić z ilością!) i przyprawić świeżo zmielonym pieprzem oraz oregano. Smażyć na patelni od czasu do czasu mieszając do powstania chrupiących grzanek. Zdjąć z patelni.

3. Filet z kurczaka pokroić na małą kostkę. Na patelni roztopić masło, wrzucić mięso i przyprawę do kurczaka. Smażyć do uzykania złotego koloru. Pomidory i ser pokroić na średnie kawałki.

4. Przed samym podaniem sałatę polać dressingiem, ułożyć na niej pomidory, kurczaka, grzanki i ser. Całość wymieszać. Smacznego!