Sernik kajmakowy

        Sernik kajmakowy to ciasto, które znakomicie sprawdza się na podczas świąt. Wbrew pozorom nie jest słodki, dzięki czemu ma się na niego ochotę po świątecznym objadaniu. Idealnie zrównoważony smak zawdzięcza połączeniu delikatnie słonego spodu, kremowej konsystencji sera oraz kajmakowej polewy z dodatkiem posiekanych orzechów. Sernik nie pęka i pięknie prezentuje się na stole. Polecam!

  SKŁADNIKI: ( tortownica 22 cm):

   Na spód:

  -  50g solonych orzeszków ziemnych
  -  100g kruchych ciasteczek
  -  35 g masła

  Na masę serową:

  -  600 g sera wiaderkowego na serniki
  -  220g masy kajmakowej
  -  50 g miękkiego masła
  -  1 pełna łyżka mąki pszennej
  -  100 g cukru
  -  1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
  -  3 jajka

  Na polewę:

 -  3 łyżki mleka
 -  180g masy kajmakowej
  -  2 łyżki masła

  Dodatkowo:

  -  150g posiekanych orzechów włoskich

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
Źródło: White Plate

1. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. Roztopić masło. Ciastka oraz orzeszki pokruszyć przemielić przez maszynkę. Masło wymieszać dokładnie z pokruszonymi ciastkami. Wylepić dno tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 10 minut. 

2. Przygotować masę serową: masło utrzeć z cukrem oraz cukrem waniliowym. Dodać 220g  lekko rozpuszczonej masy kajmakowej. Ucierać do otrzymania jednolitej masy. Następnie zmiksować dodając stopniowo jajka, mąkę oraz ser. Przygotowaną masę wyłożyć na spód upieczony spód. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 50-60 minut. 

3. Pozostałe 180g masy kajmakowej przełożyć do rondelka. Dodać mleko i gotować na małym ogniu ciągle mieszając do uzyskania jednolitej kremowej polewy. Rondelek zdjąć z ognia i połączyć z 2 łyżkami masła.

Polać górę sernika i posypać posiekanymi orzechami włoskimi. Wstawić do lodówki.