Kluski śląskie

      Odkąd pamiętam w moim domu, w każdą niedzielę jedliśmy kluski śląskie. Oczywiście najczęściej podawane z roladą i kapustą. Tej drugiej części nie jadłam chętnie, jednak kluski są apetyczne. Dobrze smakują polane brązowym sosem. Pomimo tego, że w dzieciństwie jadłam je co tydzień i strasznie mi się znudziły to postanowiłam podzielić się z wami przepisem od mojej mamy :P Może akurat ktoś ich jeszcze nie kosztował ? :)

SKŁADNIKI:

• 1 kg ziemniaków ( na porcję taką jak na zdjęciu)
• mąka ziemniaczana
• sól
• jajko (opcjonalnie)

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Przecisnąć przez praskę.

2. Z porcji potłuczonych ziemniaków wyciągnąć 1/3 i na jej miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną ( w takiej ilości ile wyciągnęliśmy ziemniaków). Wyciągnięte ziemniaki włożyć z powrotem do całości. Wszystko posolić i zagnieść na jednolitą masę. Niektórzy dodają w tym momencie jeszcze jajko, jednak ja go nie używam. Masa ma być taka, żeby dobrze "kulało" się kluski. Jeżeli jest za twarda to należy dodać troszkę wody, jeżeli za miękka troszkę mąki.

3. Z masy tworzymy nieduże kulki, a następnie lekko spłaszczamy je z góry i wkładamy do nich palec, żeby wyszła ładna dziureczka:) Wrzucamy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy na małym ogniu ok. 5 minut od momentu wypłynięcia ( tak, żeby były miękkie).

Smacznego:)