Aromatyczne udka w sosie jabłkowo- śliwkowym

      Ostatnio nie miałam pomysłu na przygotowanie obiadu, więc wykorzystałam produkty, które miałam w domu. W ten sposób powstały soczyste, aromatyczne udka marynowane w jogurcie z dodatkiem przypraw i pysznego sosu jabłkowo- śliwkowego. Jak dla mnie rewelacja, szczególnie sos, który będę przygotowywać częściej :)

SKŁADNIKI:

Na udka:

• 2-3 udka z kurczaka
• pół dużego jogurtu naturalnego
• łyżeczka garam masala (jeśli nie mamy to można zastąpić inną mieszanką, np. cynamonem z imbirem)
• łyżeczka słodkiej mielonej papryki
• sól, pieprz

Na sos:

• pół dużego jogurtu naturalnego
• 2 nieduże jabłka
• 8 śliwek węgierek
• łyżeczka cukru

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Udka obieramy ze skóry. Nacieramy solą, pieprzem i garam masala. Wkładamy do miski i dokładnie polewamy jogurtem. Wstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.

2. Po tym czasie wyciągamy udka z marynaty i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy słodką papryką i pieczemy przez ok. 45- 50 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po około 20 minutach przekładamy udka na drugą stroną żeby równo się przypiekły i posypujemy jeszcze raz słodką papryką.

3. Przygotowujemy sos: Jabłka obieramy ze skórki i wydrążamy. Każde kroimy na osiem części. Wrzucamy na patelnię i podlewamy niewielką ilością wody. Dodajemy cukier i całość dusimy do miękkości jabłek, ciągle mieszając. Pod koniec dodajemy śliwki i dusimy jeszcze przez 5 minut. Owoce razem z wodą przekładamy do miseczki i zalewamy jogurtem dokładnie mieszając. Jeśli nie jest dość słodki to można dodać jeszcze odrobinę cukru.

4. Mięso wyciągamy z piekarnika, przekładamy na talerz i polewamy sosem wraz z owocami.