Omlet z kiełbasą i pomidorami

      Dziś kolejna propozycja na smaczne i szybkie urozmaicenie śniadania. Omlet znakomicie zastępuje poranne kanapki czy jajecznicę. Jest puszysty, syty i pyszny. W tej wersji podałam go z pieczoną kiełbaską, pomidorami i szczypiorkiem. Jeśli ktoś ma obawy przed przewracaniem omletu na drugą stronę tak, aby pozostał w całości, warto przyrządzić go na patelni teflonowej, dzięki temu mamy pewność, że nie przypali się, wyjdzie równy i ładnie się złoży :)

SKŁADNIKI ( na 1 duży omlet):

• 3 jajka
• łyżeczka mąki
• 1 duży pomidor
• 1/2 kiełbasy ( u mnie toruńska)
• szczypiorek
• gałka muszkatołowa
• sól, pieprz
• masło ( do smażenia)

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Pomidor i kiełbasę pokroić w plasterki. Doprawić solą i pieprzem. Przysmażyć na patelni. Szczypiorek posiekać. Jajka wbić do miski, dokładnie wymieszać ze szczyptą soli, pieprzu i gałki muszkatołowej. Wrzucić połowę szczypiorku. Na patelni rozgrzać masło. Wlać masę jajeczną i usmażyć omlet. Zdjąć na talerz, na połowę nałożyć pomidor z kiełbasą, posypać pozostałym szczypiorkiem. Złożyć na pół.

Rada: do masy jajecznej można dodać ok. 2 łyżki zimnej wody, dzięki czemu omlet będzie bardziej puszysty.