Cannelloni z ruskim farszem w pieczarkowym sosie

      Kiedyś prezentowałam Wam przepis na pyszne naleśniki z ruskim farszem podane z sosem z suszonych grzybów. Dzisiaj danie nieznacznie różniące się od poprzedniego. Farszem do ruskich pierogów nadziałam rurki cannelloni i podałam je z gęstym sosem pieczarkowym. Efekt? Strzał w dziesiątkę! Danie wyśmienite, bardzo delikatne w smaku i rozpływające się w ustach. Kolejny pretekst, żeby nie lepić pierogów, a cieszyć się równie dobrym smakiem :)

  SKŁADNIKI ( na 20 rurek):

  Na cannelloni:

  -  20 rurek cannelloni
  -  8 średnich ziemniaków
  -  250 tłustego sera twarogowego
  -  2 duże cebule
  -  150 g masła
  -  1 łyżka oleju
  -  sól, pieprz

  Na sos: 

  -  400 g pieczarek
  -  1 duża cebula
  -  5 płaskich łyżek śmietany 12%
  -  ok. 2 szklanki bulionu drobiowego
  -  50 g masła
  -  sól, pieprz, maggi
  -  opcjonalnie mąka do zagęszczenia

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Cannelloni:
Ziemniaki ugotować i ostudzić. Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na maśle na patelni. Do ziemniaków dodać ser twarogowy z cebulą ( zostawić troszkę na patelni). Doprawić solą i pieprzem. Cannelloni gotować 5 minut w lekko posolonej wodzie na małym ogniu, z dodatkiem oleju. Odcedzić i przelać zimną wodą. Nadziać farszem za pomocą małej łyżeczki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać resztą cebuli z masłem. Piec w piekarniku w temperaturze 160 stopni przez 15 minut.

2. Sos pieczarkowy:
Cebulę pokroić w kostkę i zarumienić na patelni. Dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki. Smażyć ok. 5 minut. Wlać bulion drobiowy i dodać śmietanę. Całość wymieszać, przyprawić do smaku solą, pieprzem i maggi. W razie konieczności zagęścić mąką. Przygotowanym sosem polać cannelloni.