Sernik na zimno z mandarynkami

      Sernik na zimno jest wspaniałą odskocznią od ciężkich ciast i deserów. Połączenie rozpływającego się w ustach serka i słodkich mandarynek z rodzynkami zawsze się sprawdza. Do serka dodałam także kostki galaretki o smaku owoców leśnych, które znakomicie wpasowały się w całość. Ciasto niezawodne, którego nie da się zepsuć :)

                              
     SKŁADNIKI ( na tortownicę 28 cm):

  -  1 kg serka waniliowego homogenizowanego
  -  1,5 szklanki cukru pudru
  -  50 g żelatyny
  -  2 galaretki pomarańczowe
  -  1 galaretka o smaku owoców leśnych
  -  4 mandarynki
  -  garść rodzynek

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Galaretkę o smaku owoców leśnych przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przelać do płaskiego naczynia i wstawić do lodówki. Stężałą galaretkę pokroić w kostkę.

2. Żelatynę rozpuścić w połowie szklanki letniej wody. Odstawić na 20 minut. Serek waniliowy przełożyć do dużej miski i połączyć z cukrem pudrem za pomocą miksera. Zagotować 2 szklanki wody. Dodać do niej rozpuszczoną żelatynę. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Rodzynki zalać wrzątkiem. Odcedzić po 3 minutach.

3. Zimną wodę z żelatyną przelać do serka waniliowego i dokładnie połączyć za pomocą łyżki. Dodać rodzynki. Przelać do tortownicy (jeśli nie masz pewności czy jest szczelna wyłóż ją folią aluminiową). Do serka włożyć kostki galaretki o smaku owoców leśnych. Sernik wstawić do lodówki do całkowitego stężenia ( ok. 25 minut).

4. Galaretki o smaku pomarańczowym przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na serniku ułożyć kawałki mandarynek. Zalać galaretkami. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.