Zupa krem brokułowa z pomarańczą i serem pleśniowym

 

      Dzisiaj polecam najlepszy przepis na zupę brokułową krem, którą ostatnio przygotował mi Wojtuś.  Przepis pochodzi z tego bloga, lecz w moim troszkę zostały zmienione proporcje. Zupę tą robiłam już nie raz, ale uważam, że ten przepis pobija wszystkie. Dodatek soku z pomarańczy nadaje tej potrawie niesamowitego smaku, lecz nie dominuje jej, a ser pleśniowy jest idealnym dopełnieniem całości. Zachęcam wszystkich do wypróbowania tego przepisu.

Ciekawostka: Brokuły posiadają bardzo dużo witaminy C. W tych niepozornych warzywach znajduje się jej więcej niż w pomarańczy. Są źródłem potasu, żelaza, i wapnia.

SKŁADNIKI:

• 2 brokuły ( każdy 500g)
• 1/2 szklanki mleka,
• 6 szklanek bulionu  (najlepiej domowy)
• 2 łyżki masła,
• sok z 3/4 słodkiej pomarańczy,
• 100 g sera pleśniowego (np. Lazur turkusowy)
• 1 łyżka cukru,
• sól, pieprz (opcjonalnie)
• grzanki ziołowe ( kupne lub zrobione samemu)

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

1. Różyczki brokuł ugotować na półmiękko w wodzie z jedną łyżką soli, cukru oraz mlekiem. Odcedzić. Brokuły zmiksować i połączyć z bulionem. Dodać masło, wlać sok z pomarańczy i gotować ok. 5 minut.

2. Ser pokroić w kostkę i wrzucić do zupy pod sam koniec. Gotować jeszcze przez minutę do rozpuszczenia się serka.Podawać z grzankami ziołowymi